सौंफ (Fennel Seeds) में फाइबर की मात्रा भरपूर होती है, जिससे व्यक्ति को पेट भरा हुआ महसूस होता है. सौंफ में कैलोरी (Calorie) ना के बराबर होती है. इससे वजन कम करने (Weight Loss) में मदद मिलती है. यह शरीर में वसा को जमने नहीं देती, जिससे मोटापे का जोखिम कम रहता है.
अधिकतर लोग भोजन करने के बाद सौंफ (Fennel Seeds) खाते है, ताकि मुंह की बदबू दूर हो जाए. सौंफ सिर्फ माउथ फ्रेशनर (Mouth Freshner) का कार्य नहीं करता है, बल्कि इसे खाने से शरीर की कई समस्याओं का भी इलाज किया जा सकता है. सौंफ एक आयुर्वेदिक औषधि (Ayurvedic Medicine) है, जो लगभग हर किचन में रखी होती है. सौंफ में काफी मात्रा में कैल्शियम, सोडियम, आयरन, पोटैशियम जैसे तत्व होते हैं. इसलिए इसे औषधि के रूप में भी उपयोग में लाया जा सकता है. आइए जानते हैं सौंफ स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार फायदेमंद है.
वजन घटाने का आसान तरीका
सौंफ में फाइबर की मात्रा भरपूर होती है, जिससे व्यक्ति को पेट भरा हुआ महसूस होता है. सौंफ में कैलोरी ना के बराबर होती है. इससे वजन कम करने में मदद मिलती है. यह शरीर में वसा को जमने नहीं देती, जिससे मोटापे का जोखिम कम रहता है. इसके अतिरिक्त सौंफ की चाय पीने से शरीर के टॉक्सिन बाहर निकल जाते हैं. सौंफ के बीज खाने से शरीर का मेटाबॉलिज्म मजबूत होता है. अच्छा मेटाबॉलिज्म वजन कम करने में सहायक होता है.
कब्ज की समस्या को करे दूर
सौंफ में भरपूर फाइबर होता है जो कि शरीर में पाचन को बेहतर बनाता है. इससे कब्ज की समस्या दूर होती है. यही नहीं, नियमित रूप से सौंफ खाने से गैस और एसिडिटी की समस्या दूर होती है. जिन्हें हमेशा अपच और कब्ज की शिकायत होती है, उन्हें सौंफ के चूर्ण का सेवन करना चाहिए. इसके लिए सौंफ और मिश्री का चूर्ण बना लें. 5 ग्राम चूर्ण को गुनगुने पानी के साथ रात में सोने से पहले लें. इस उपाय को रोज करेंगे तो इससे पेट अच्छे से साफ होगा और लिवर भी स्वस्थ रहेगा.
छोटे बच्चों के लिए भी यह कारगर नुस्खा है. बच्चों की पाचन की समस्या दूर करने के लिए दो चम्मच सौंफ के चूर्ण को दो कप पानी में अच्छी तरह उबाल लें. एक चौथाई रह जाने पर इस पानी को छानकर ठंडा कर लें. इसे एक-एक चम्मच दिन में दो से तीन बार बच्चों को पिलाते रहें, इससे उनकी पेट संबंधित सभी दिक्कतें ठीक हो जाएगी.
आंखों के लिए असरदार
सौंफ आंखों की रोशनी बढ़ाती है. यदि रोज भोजन के बाद 1 चम्मच सौंफ का सेवन किया जाए या आधा चम्मच सौंफ का चूर्ण एक चम्मच मिश्री के साथ मिलाकर रात को सोते समय दूध या पानी के साथ लिया जाए, तो इससे आंखों की रोशनी अच्छी हो सकेगी.
याद्दाश्त बढ़ाने और खांसी ठीक करने में सहायक
स्मरण शक्ति बढ़ाने में सौंफ का सेवन लाभकारी होता है. इसके लिए सौंफ और मिश्री का चूर्ण बनाकर रख लें. खाने के बाद इस मिश्रण के दो चम्मच सुबह और शाम सेवन करने से स्मरणशक्ति तेज होती है. ज्यादा खांसी होने पर लौंग के साथ सौंफ का सेवन करना फायदेमंद होता है. 10 ग्राम सौंफ के रस को शहद में मिलाकर दिन में दो से तीन बार सेवन करने से भी खांसी ठीक हो सकती है. इसका काढ़ा बनाने के लिए 1 चम्मच सौंफ और 2 चम्मच अजवाइन को एक गिलास पानी में उबाल लें और फिर इसे छानकर इसमें शहद मिलाकर पी लें,इससे खांसी दूर हो जाएगी
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