आंख कुदरत का अनमोह तोहफा है. आंख न हो तो दुनिया वीरान है. आंखों को आहार के जरिए कमजोरी से बचाया जा सकता है. मोतियाबिंद, नाइट विजन और तरोताजा रखने में ये आहार मुफीद साबित होंगे.
शकरकंद
एक अमेरिकी अखबार के मुताबिक शकरकंद में विटामिन ए की भरपूर मात्रा होती है. इसमें पाया जानेवाला बीटा कैरोटीन ‘नाइट विजन’ के लिए मुफीद है. शकरकंद में विटामिन सी भी पाया जाता है. इसका इस्तेमाल भून कर और उबाल कर किया जाता है. स्वादिष्ट बनाने के लिए नमक और काली मिर्च का इस्तेमाल किया जा सकता है.
सूरज मुखी के बीज, बादाम, अखरोट
इसमें मौजूद विटामिन ई आंखों की कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से बचाता है. मोतियाबिंद की समस्या में इसका सेवन मुफीद माना जाता है. सूरजमुखी के बीज या बादाम या अखरोट में से सिर्फ एक औंस खाकर विटामिन ई की रोजाना जरूरत पूरी हो जाएगी.
अंडा और संतरा
अंडे और संतरे का सेवन आंखों को कई रोगों से बचा सकता है. ये आंखों की रोशनी को बढ़ाने में मददगार साबित होता है.
शिमला मिर्च
शिमला मिर्च विटामिन सी, ए और ई हासिल करने का बेहतरीन जरिया है. उसका इस्तेमाल अंडों के साथ ऑमलेट बनाने में किया जा सकता है.
टमाटर
टमाटर जैसी सब्जी में लाइकोपीन पाया जाता है. उसका उचित मात्रा में सेवन विजन को तेज करता है.
